敏浩月四周望了望，慢慢点点头：“看来此地有文章啊。走，我们过去墨香堂看看。”

“那老爷？”燕客指着土匪们远去的背影道。

敏浩月摆摆手：“没事。土铳就一响——就见分晓了。走！看看去。”

“哎！”燕客收起刀。

敏浩月一行朝墨香堂书坊而去。

墨香堂土楼中厅布置得富丽堂皇，统一的明式家具高贵、典雅，精致的一色景德镇茶具晶荧透亮——李家上下正在大事铺张，准备接待敏浩月一行。

敏浩月一行来到了墨香堂土楼中厅前。

燕客上前：“有劳通报一声，江苏书商敏浩月登门拜访。”

张玉浦忙欢喜的回头大喊：“老爷，江苏书商敏浩月登门拜访——”

李庆全走到大门口：“来啦？”

张玉浦点点头：“来啦！”

李耀本来到门边：“果然来了。快！大开中门迎接！”忙招呼下人们。

“是。快，大开中门！张玉浦也转头吆喝着。

李家下人忙打开中门。”然后上泡米茶！”李耀本冲厨房喊道。

“不是上擂茶？”张玉浦看着他。

“擂茶这一招，江家肯定用过了。我们上泡米茶！到时，就由你亲自操刀。”李耀本得意的捻着自己稀疏的胡须。

“是，老爷。”张玉浦笑道。

李耀本与李庆全亲往中门外迎接，李耀本道：“不知贵客临门，有失远迎，乞望贵客恕罪、恕罪！里边请，里边请！上茶，上好茶！”

敏浩月拱手笑道：“李老板，不必客气，不必客气罗！刚才我先到了雾阁书坊在他们那里喝过了你们客家的擂茶。果然不同凡响！已经大开眼界了，你们就不用再忙了！”

李耀本与张玉浦对视了一下眼色，张玉浦对李耀本的料事如神更加佩服。

李耀本拉出李庆全：“这是犬儿，李庆全。”

“我们已经恭候敏客商多时了。”李庆全站出来，做出迎接的手势。

“惭愧，惭愧。”敏浩月边走进门便笑道。

“请上坐。”

“上好茶！”李耀本父子指挥着，不！上米茶——”

“米茶？敏浩月不解的看着他们。

“我们这里是山野之地，地广人稀、货薄物乏、不成敬意。听说敏老板已经在雾阁江家品尝过我们客家的擂茶了？那么就尝尝我们墨香堂做的客家米茶！”李耀本指着厨房，笑道。

“客家米茶？”

“对。客家米茶是客家人用来酬谢和迎接贵客特意制作作的一种珍贵饮品，一般不轻易示人。”

“如此隆重，小人只好愧领了。”敏浩月站起来，拱手笑道。

“张管家，那就请你献艺了。”李耀本前面走着。

“那我就献丑了。”张玉浦忙站出来。

“敏客商，请这边观赏——”

“请——”

穿过中厅，来到厨房，张玉浦挽起袖子，开始泡制客家米茶：

——取过泡制客家米茶的各种锅、碗、瓢、盆用井水洗净，凉干。

——取过泡制客家米茶的各种材料然后把已经碾成粉的米面炒热、加水煮成稀糊状。

——洗完锅之后再将锅加热，然后用山茶油将香菇丝、冬笋丝、瘦肉丝、煎豆腐、芝麻等佐料炒得半熟之后，再倒入稀糊状的米茶中搅拌均匀便可起锅了——

一时间，经过仔细烹调之后的客家米茶清香弥漫，满堂皆春，众人欢呼，啧啧称赞：“嗬——嗬——

使女连忙取勺盛之，端上请大家品尝。

敏浩月接过碗，尝了一口道：“奇哉，妙哉！”

“敏客商，请！”

“李老板，请——”人们互相致意，开始品尝。

“敏客商，请——请——各位客商请——我们客家人的米茶讲究热饮，叫做滚烫落肚，吃了有补！

敏浩月等一行人品尝得满头大汗，放下碗道：“李老板哪，这个客家米茶果然不同凡响。李老板真是多费心了，愧领，愧领了！此行古堡，实为生意而来，没想到口福不浅啊。你们客家人真是太好客了！吃人的嘴软，拿人的手短，我只好如实相告——小人此行是想做笔生意。不过需待考察比较后方可定夺，眼下江南书业正待振兴，有赖各位鼎力相助。”

李耀本拱手笑道：“客气、客气了！山野之地，没什么好东西招待，粗茶淡饭难成敬意，还请敏客商多多提携才是。”

“大家都是求财而来，你我共同为之，共同为之！我想在几个大书坊之间再看一看，到时再自行定夺。请李老板行个方便。”

“这是自然，没有问题。我亲自带路！”李耀本站起来道。

“那就有劳了。”

接下来，有说有笑的，李耀本、李庆全等就开始陪同敏浩月一行察看墨香堂书坊。

……

走走停停，看看说说——约摸一炷香的功夫，他们就来到了最后一个工房。敏浩月走到最后，慢慢点头道：“李老板，恕我直言，墨香堂各方面都不错。几个大书坊之间的水平相差无几。但在纸的质量、雕版原木、展示原木细分区别的使用上，你们的确不如雾阁书坊。”

“是。但是雾阁等书坊印刷的批量远不如墨香堂啊？所以墨香堂为控制成本只能这样做。何况雾阁就要倒闭了，男主人过世后没人当家，而且根本就没有资金重新开工了。”李耀本仍然当仁不让。

“墨香堂的技工是古堡一流的。至于成本和价格还可以商量。”李庆全看着对方。

“我在先多看看几家书坊之后再行定夺如何？敏浩月拱手道。

“那您请便。”

敏浩月一行告辞，慢慢踱出门去，前往其它书坊。

……

在雾阁书坊工房，张天强走得热气腾腾，汗流浃背，他在各个工房巡视，想方设法调动众客家妹子的积极性。然后，他又来到各个工坊，督促各工序工人尽可能正常运行。

“大家提起点精神来，那个敏客商可是我们的财神爷。现在这一尊财神爷从大老远的江苏来了，就在这神龛上供着。我们这三柱香烧好了，把合约签下来了，定金一付，我们雾阁、我们纸槽就有希望了。大家加油！让人家见识一下我们雾阁书坊的厉害，怎么样？”

女工甲叫道：“你弄点油来润一润，不要硝多那来的铳响？”

众女工立刻叫着、笑着起哄：“你来试试？不要站着说话不腰痛。你做多少我们就做多少，怎么样？”

“来就来。我背起一只手你们也追唔到。”张天强坐下正色道。

唧唧咕咕，哗啦哗啦——众女工与张天强竞赛了一阵，互有胜负，但总的来说，张天强还是胜多负少，稍占上风——在他的激励下，各工房出现了一派十分热闹的你追我赶的劳动场面。

酒肆古风、米店依旧——接着，张天强来到街上，四处打听，甚至去了墨香堂附近，但毫无敏浩月的消息，便转转悠悠，从街上给江云鹤和江母买一点果子回去。

“老板，买点果子。”张天强进门吆喝道。

“是送人？还是自己吃？”店老板走出来。

“怎么讲？”

“送人我就包靓点，自己吃那就省得我一张纸。”店老板把手扶在柜台门上。

“我想送一个布娘、一个老人家。你说称么个好？”

“送老人家就送冰糖，甜心惜肚，真心惜你；送布娘就送柿饼，甜牙甜齿，尽讲好话。三文铜钱，怎么样？”

“行。那就称一斤柿饼包一包，再称一斤冰糖包一包。再都贴一僚红纸扎靓来。递上三文铜钱。”张天强点头道。

“晓得。”老板麻利地称好、包扎好呈上，递给张天强。

“你走好。”

……

“夫人——夫人——”张天强手提着二包果子想送给江母，不料却扑了一个空。他在厅中楞了许久。

突然张天强想到老管家江云鹤：“老管家？对，找老管家江云鹤去！老管家——老管家——

张天强立刻来到江家厢房里的管家卧室。

“老管家——”

“哟，是天强啊。有事？来来，坐。”江云鹤忙起身迎接。

“鹤叔，我来了敢久了都冇规矩，来，这是我的一点意思。送上冰糖果子请你老以后多多教我！”见到江云鹤，他热情地送上冰糖果子。

“哟哟，敢客气。雷公会响喔。”江云鹤笑道。

“讲了都会跌苦。这只是小辈的一点意思。”

“哟哟，以后就是自己人了吾敢再客气。有什么事，你开口就是！”

“晓得了。我……我……我是说我们雾阁书坊以前真的是从一间柴火棚子发起来的啊？”寒暄了一阵之后他开始询问，想向江云鹤打听雾阁江家的发家史、经营之道以及江爱真小时候的故事。

“那还有假？就靠江老板一手一脚干出来的。那时苦啊，三餐就食腌芋蒿配稀粥，天天上山倒楠木、倒红木、倒樟树卖给李家墨香堂、胡家丙辰书坊和其它几家大小书坊。天天，天没见光早爬起，就一饭箪子干饭配芋蒿……”江云鹤一字一句，认真的回忆道。

“哦，是白手起高楼的呢！那小姐呢？”

“那就迟罗。那时江家已经成大户了。几堂大屋、还有这么大的书坊，才娶了夫人。小姐出生之后长得特别可爱，中年得女啊，江老板视为掌上明珠，抱在怀里怕摔着，含在嘴里怕化了……”江云鹤想了想，露出慈祥的笑容。

“真逗。”张天强看着他也乐了。

“今天就讲到这。我估摸着那个敏老板可能还会来。你可能要跟紧一点，到时怕李家那头……”江云鹤站起来敦促他。

“哎，多谢了。我再去盯着。这包果子——”张天强拱手道。

“等会你亲自送给夫人。”

这时，在他们寒暄正火热时，敏浩月一行正朝在江家大门口走来。

张天强刚走到大门口，不料人家敏浩月因为听李耀本说雾阁快要倒闭，想了解清楚，便又一次来到雾阁。

张天强忙迎接道：“来客人了——”

江云鹤也忙出门来：“是敏客商？快里边请！”

“敏客商，请——

敏浩月也还礼道：“请——”

“我去请夫人！

张天强立刻引领敏浩月一行进入客厅。

“夫人、小姐，敏书商来啦——”

“老身这厢有礼了！”江母忙笑着迎上。

“请上坐。请用茶！”

“敏书商二顾寒舍，是不是……”江母笑道。

敏浩月慢慢坐下，环顾了一下四周道：“夫人多虑了。雾阁历年来名声很好，不仅工艺精湛，而且用料考究，又极讲究信誉。只是眼下听说自从江老板过世之后，雾阁频临困境，如何接得下如此大订单？”

“敏书商，我们客家说听人听言，听鸟听音。雾阁书坊运转正常那是你亲眼所见。江家诚信为本，鼎立江南数十年。只要价格合适，雾阁将会保质、保量让你满意！”张天强忙解释说。

“此言不虚？”敏浩月关切道。

“铁板钉钉！”张天强一本正经的保证。

“好！那就这么说定了！”敏浩月斩钉截铁道。

“爱真哪，时辰不早了，你快去准备一桌我们客家的土菜，请敏书商他们尝尝我们客家的口味——正宗的汀州客家菜。”江母吩咐女儿道。

“哎！那小女子就献丑了。”江爱真高兴的应道。

张天强讨好地赶上她：“我来帮你！”

“去去去，走开，走开！不要碍手碍脚的。”

……

江家的厨房简朴、杂而不乱，各式各样的客家人日常生活用品被放置得井井有条。

衣着素朴的江爱真看敏浩月去而复返，而且与张天强基本谈下了大笔生意订单，更是高兴万分。她亲自下厨，一阵锅盆碗盏的忙活之后，刚准备了热气腾腾的橷汤要让人呈上，一双男人的手接过了橷汤。

回头看见原来是张天强，江爱真便烦他碍手碍脚：“好你个算计鬼，不要在这里杆杆喳喳好不好？这又不是讲价钱的地方？走走走，走啊！

张天强不管她怎么骂，就是嘻皮笑脸地赖在下首帮忙。

“嘿嘿嘿……”

少顷，江家叮叮当当欢声笑语的开饭了——洗得雪白的大圆桌傍围上了一圈的木方凳子。白底兰花的细磁套碗、碟、细镶丝边的象牙筷在桌上排成一圈，再搁上一小碟的镇江陈醋。大碗的米酒经过稍稍的温热，绕梁的酒香已经醉人了。

江爱真忙活半天，准备好了精致的八大碗十大盘的客家待客名菜，做好一碗、盘，张天强就端上一碗、盘并介绍每一盘菜的由来。

汀州客家名菜八大碗、十大盘在伙计的吆喝声中一一展示：”

白斩河田鸡、麒麟脱胎！

天麻炖兔子、甲鱼游江！

三掺满圆、瓤豆腐、橷汤哩！

糖醋全鱼、豆腐饺、芋子饺！

罗卜炖牛腩、烧麦、烧大块！

鸭脚草炖猪心、冬笋炒芥菜！

香藤子根炖鸭嬷、青龙过江！

最后再上一碗银耳莲子甜汤！

“来罗——橷汤哩——这是用上好的猪前夹肉拌上地瓜粉，待油煎香葱的水开之后分片放入泡熟的肉片汤。先打一个底。”张天强冲上来，笑道。

敏浩月朝碗里看了一眼：“这里边没有树橷吧？”

“没有啊。”

“那为何称之为橷汤哩呢？”

“这种肉片汤初为街头小吃，因为美味异常，食者甚多。因为街头并无凳子可坐，所有品尝者只能端在手上吃，客家人称端为橷天长日久橷惯了……”

“就叫橷汤哩了？”

“对对，你先请。”张天强把碗摆上桌。

“客气，客气！”

张天强端起酒杯：“来，我代表夫人先跟敏书商干了这第一碗，干！”

敏浩月也端起酒杯道：“爽快。干！”

江母举筷笑道：“来，尝尝——尝尝——”

张天强接着又端白斩河田鸡上——

“来罗——白斩河田鸡。这是用产于汀州河田一带的三黄鸡做的，因为河田那里水土流失严重，河坝高过禾田，到处都是石英砂子，白花花的一片如同米粒一样，河田鸡吃了之后消化能力就特别强，所以肉质特别细嫩。杀好后用沸水煮个瞬时，七、八成熟后即捞起白斩，然后浇上用嫩姜、葱头、细盐捣成的姜汁。又香、又甜、又嫩，真是不尝不知道，尝了忘不掉！”

“这简直是绝了。怎么天下有这么美味的鸡肉？我差点把舌头给吞下去了。不好意思，失态、失态。敏浩月品尝后惊呼，自己笑道。

他身边的燕客也站起来：“来，我代主人敬夫人一碗。”

“这样，夫人不胜酒力。我来代酒！”张天强忙也举碗。

“好！干！”

“干！那我就再回敬一碗，各位一起来，统统满上，我们客家人是酒要洒满，满满意意溢才高兴哪！干！干了！大家吃菜，吃菜。我去上菜了啊。”张天强一饮而尽，往厨房而去，立刻端麒麟脱胎上，来罗——”麒麟脱胎——这是用整个猪肚把炒香了料的满月狗子塞到里边用炆火慢慢蒸熟，你初看为一团，其貌不扬，我们当场切开。现场切开，众人惊叹大家看：“这狗肉是热补、而猪肚是凉补，两下一中和——

“妙哉！中庸之道补也。”敏浩月赞道。

“来，大家不用客气。请！”江母不住的招呼大家。

接着，张天强连续端豆腐饺、芋子饺、烧麦上——

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